Expertenteam
Das Projekt zum Aufbau des Evaluierungssystems von Zusatz- und Hilfsstoffen für die ökologische Lebensmittelwirtschaft wird von einem Expertenteam bestehend aus insgesamt fünf Fachleuten bearbeitet:
Dr. Alexander Beck, Büro Lebensmittel & Qualität, unterstützt mit seiner Expertise das vorliegende Projekt zum Aufbau einer FiBL-Liste Öko-Verarbeitung.
Boris Liebl ist wissenschaftlicher Mitarbeiter des FiBL Deutschland e.V., er betreut den Verarbeiterbreich von www.oekolandbau.de, ist Mitautor des Praxishandbuchs bioXgen – Bioprodukte ohen Gentechnik und eines Leitfadens zur Verminderung des Einsatztes von Pökelstoffen in Bio-Lebensmitteln. Zuvor arbeitete er bei einer Öko-Kontrollstelle, in dieser Funktion betreute und kontrollierte er ökologisch wirtschaftende Verarbeitungsbetriebe. Bei der FiBL-Liste Öko-Verarbeitung ist er für die Produktevaluierung zuständig.
Rolf Mäder ist leitender wissenschaftlicher Mitabeiter des FiBL Deutschland e.V. Er hat in seiner früheren Tätigkeit bei der alicon GmbH (jetzt ABCERT AG) den alicon-Betriebsmittelkatalog für den ökologischen Landbau initiiert, der auch den Bereich der Zusatz- und Hilfsstoffe für Verarbeiter umfasste. Er leitet und koordiniert das Projekt und ist für die Produktevaluierung zuständig.
Ursula Kretzschmar-Rüger, FiBL Frick (Schweiz) unterstützt mit ihrer Expertise das vorliegende Projekt zum Aufbau einer FiBL-Liste Öko-Verarbeitung.
Klaus-Peter Wilbois ist leitender wissenschatlicher Mitabeiter des FiBL Deutschland e.V. Er war als Projektleiter veranwortlich für den Aufbau der Betriebsmittelliste für den ökologischen Landbau in Deutschland. Er unterstützt mit seiner Expertise das vorliegende Projekt zum Aufbau einer FiBL-Liste Öko-Verarbeitung.
